Nachhaltigkeit

Energie

Unser Warmwasser erzeugen wir im Sommer – je nach Wetterlage – komplett oder zu großen Teilen mit unserer Solarthermie-Anlage.

Im Winter beheizen wir das Haus mit unserem 100 kW-Holzvergaser, in dem ein Meter lange Holzscheite verbrannt werden. Wir kaufen Stammware aus der Region; sägen, spalten und trocknen das Holz selbst.

Wir beziehen Ökostrom. Wir setzen konsequent energiesparende LED-Leuchtmittel ein.

Upcycling

Wir setzen nicht nur auf ein hundert Jahre altes Gutshaus, statt auf einen Neubau, sondern richten es auch weitestgehend mit Möbeln und Dekorationselementen aus der Zeit der vorletzten Jahrhundertwende ein.

Baumaterialien

Wir verwenden nahezu die gleichen Baumaterialien, wie zur Bauzeit des Hauses: Kalkputze in unterschiedlichen Körnungen – vom Grundputz bis zur Glätte – und Kalkfarben. Das freut das Haus und auch den Mensch, denn Kalk ist besonders allergikerfreundlich.

Wäsche

Wir waschen und putzen mit biozertifizierten Reinigungsmitteln. Dadurch, dass wir eine Wasserenthärtungsanlage installiert haben, können wir Wasch- und Reinigungsmittel auf ein Minimum reduzieren. Wenn möglich trocknen wir unsere Wäsche an der Luft und in der Sonne und verzichten bewusst auf einen Wäschetrockner.

Unsere Bett- und Tischwäsche ist aus Naturmaterialien: Baumwolle und Leinen.

Frühstück

Beim Frühstück achten wir auf die Verwendung von Bio-Lebensmitteln. Um möglichst wenig wegzuwerfen, fragen wir unsere Gäste nach ihren Wünschen und servieren das Ausgewählte individuell am Tisch. Auf ein Frühstücksbuffet verzichten wird.

Digital detox

Auf unseren Gästezimmern finden Sie keinen Fernsehapparat. Dafür halten wir Bücher und Spiele bereit. Das Mobilfunknetz ist in Manderow, wie oftmals in Mecklenburg, schwach. Nutzen Sie die Tage auf Manderow doch einmal zum „Abschalten auf Zeit“ und für Gespräche bei einem Getränk unter den Linden oder in der Lobby.

Vernetzung

Wir sind Mitglied bei Slow food Deutschland und der Interessengemeinschaft Bauernhaus.